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今日は学校給食の調理場の拭き取り検査に参りました。
今回の拭き取り検査はいつもとは違う場所を。
というコンセプトで行いました。

今までは、

・調理師さんの手
・牛乳の側面
・副食器

以上の3点だったのですが、
今回は、

・包丁の刃と柄の境目
・シンク
・蛇口

以上の3点です。
さてさて、どんな結果が出ますかね?


あ、そうそう、

いままで学校薬剤師やっておきながら知らなかったんですが、
定期的に大腸菌検査をしていない人間は
学校の調理場に入る事は出来ないんですって。

なので、今回は給食担当の先生に拭き取り検査をしてもらいました。

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